Silikonröhrchen 5.5 mm, geeignet für die Herstellung von Spaghetti auf der Basis von Agar-Agar oder Kappa.

Molekular-Spaghetti aus geräucherter Forelle (2 Personen)

10cl heiße Brühe
40g geräucherte Forelle
0,8g Agar-Agar


Die Brühe mit der Forelle sehr fein mixen.
Das Agar-Agar hinzufügen und zum Kochen bringen.
Etwas abkühlen lassen und die Spaghetti herstellen.